El Valle Oaxaqueno

Desayunos

Tortilla frita bañada en salsa verde ó roja, cubiertas con queso, cremay perejil y cebolla, servida con frijoles y carne a su elección: tasajo, cecina, chorizo o huevo. Fried tortilla in red or green sauce with cream, fresh cheese, onion and parsley, served with beans and choice of meat: tasajo, cecina, chorizo or eggs

Tortillas fritas dobladas bañadas en frijol negro molido, cubiertas con queso. crema, perejil y cebolla, servidas con carne a su elección: tasajo,cecina, chorizo o huevo, fried tortillas dipped in black beans sauce, covered with fresh cheese, cream, parsley and onion, served with choice of meat: tasajo, cecina, chorizo or eggs.

Tortillas fritas dobladas bañadas en salsa de tomate, cubiertas con queso fresco, crema perejil y cebolla, servidas con carne a su elección: tasajo, cecina chorizo o huevo. Fried corn tortillas folded dipped in a spicy tomato sauce, covered over with fresh cheese, cream, onion and parsley, and served with your choice of meat:tasajo, cecina, chorizo or eggs

Tortillas fritas dobladas bañadas en mole negro ó coloradito, cubiertas con queso fresco, perejil y cebolla, servidas con arroz blanco y carne a su elección: tasajo, cecina, chorizo ó huevo. Corn tortillas folded dipped with black or red mole served with rice and choice of meat: tasajo, cecina, chorizo or eggs.

Chicharrón y moronga bañados en salsa roja servido con arroz y frijoles. Pork skin and sausage covered in red sauce served with rice, black beans and tortillas.

Chorizo cubierto de salsa roja, servido con arroz y frijoles. Oaxaca sausage covered in red sauce served with rice, black beans and tortillas,

Queso cubierto de salsa roja, servido con arroz y frijoles. Cheese covered in red sauce served with rice, black beans and tortillas.

Costillitas de puerco cubiertas en salsa roja servido con arroz y frijoles. Pork fried ribs covered in red sauce served with rice, black beans and tortillas.

Huevo revuelto cubierto en salsa roja ó verde, servido con arroz y frijoles. Scrambled eggs covered in green or red sauce served with rice, black beans and tortillas.

Huevos estrellados cubiertos en salsa verde y roja separados con arroz, servidos con frijoles. 2 over easy eggs covered in a red and green sauce separated by a side of rice, served with black beans and tortillas.

Huevos estrellados sobre una tostada cubiertos en salsa roja, servida con arroz y frijoles. Over easy eggs on a crispy tortilla covered in a red tomato sauce served with rice and black beans.

Huevo revuelto bañado con salsa verde ó roja, relleno de quesillo y carne a su elección: tasajo ó cecina chorizo, servido con frijoles y arroz. Beaten eggs fried with filling oaxaca cheese and a choice of meat: tasajo, cecina, chorizo or dipped in a green or red sauce, served with black beans and tortillas.

Huevo revuelto bañado con salsa verde ó roja, relleno de quesillo, chile morrón verde y rojo, cebolla, champiñones, servido con nopal asado, frijoles y arroz. Beaten eggs fried with mix bell pepper red & green, onion, mushroom dipped in a green or red sauce, served with grill cactus, black beans and rice.

(Con jamón, con chorizo ó a la mexicana) huevos revueltos con jamón ó chorizo, a la mexicana ó al gusto, servidos con arroz y frijoles. Scrambled eggs with ham or chorizo, served with rice and black beans.

Bebidas Calientes

Pan Dulce Oaxaqueño*

Platillos Oaxaqueños

Plato mixto de tres carnes oaxaqueñas: tasajo, cecina y chorizo, servidas con arroz, frijoles, ensalada, quesillo, cebollitas cambray y chile jalapeño asado. Assorted plate of meats: grilled beef tasajo, pork cecina & pork chorizo, served with black beans, rice, green salad, cambray onion, grilled jalapeño, oaxaca string cheese and tortillas.

Mole amarillo con pollo ó res, zanahorias, chayote y ejotes, servido con arroz, chile jalapeño, cebolla y limón. Yellow mole with beef or chicken, carrots and chayote and green beans served with rice & tortillas.

Pierna de pollo cubierta con estofado (mole hecho de tomatillos, semillas y especias, jalapeños y aceitunas) servido con arroz blanco y tortillas. Leg chicken coverd with sauce made from tomatillo, raisins, olives and other spices served with white rice and tortillas.

Pierna de pollo cubierta con mole negro, servido con arroz y tortillas. Leg chicken coverd with black mole served with rice and tortillas.

Chile relleno de picadillo de pollo o de queso bañados en salsa roja, servidos con arroz, frijoles y tortillas. Chicken or cheese chiles stuffed dipped in spicy tomato sauce served with rice, black beans and tortillas

Cinco taquitos fritos rellenos de picadillo de pollo, bañados en mole coloradito, cubierto de lechuga, queso fresco, cebolla, perejil, servido con arroz. Five fried stuffed chicken taquitos dipped with red mole, lettuc, onion parsley and fresh cheese served with rice.

Tasajo preparado con cebolla y champiñones, servido con arroz, frijoles y tortillas. Grilled tasajo with mushrooms and onion, served with black beans, rice and tortillas.

Barbacoa de borrego enchilada, envuelta en 2 tortillas de maiz hechas a mano, servidos con consomé, cilantro, cebolla y limón, guacamole y salsa verde. Red lamb wrapped in 2 handmade corn tortillas served with lamb soup guacamole and green spicy sauce.

Barbacoa de borrego enchilada servida con arroz, frijoles, consomé, cilantro, cebolla, limón, guacamole, salsa verde y tortillas. Chile marinated lamb served with black beans paste, lamb soup, rice, guacamole, green spicy sauce and tortillas.

Bebidas Frias

Sodas mexicanas de botella 500 ml

Bebida preparada con tejate (maiz, cacao, florecita de tejate, hueso de mamey, todo molido en el petate) / beverage with corn, cocoa, tejate flower with or without sugar.

Bebidas Frias - Aguas Frescas

Figleaf gourd drink

(Con tuna, melón y nuez)/rice drink served with prickly pear pure, melon and walnut.

Jugos Naturales

Jugos y licuados 100% naturales

(Orange juice)

(Toronja, perejil, apio, nopal, manzana verde, piña) (grapefruit, parsley, celery, cactus, green apple and pinapple)

(Naranja, betabel y apio) (orange, beets and celery)

Mariscos

Coctel de camarones con cebolla, cilantro tomate y aguacate picados, servido con galletas saladas, sweet shrimp cocktail with chopped tomatoes, onion, cilantro and avocado.

Caldo de camarones con zanahoria y chayote, servido con arroz y tortillas. Shrimp soup with carrots and chayote, served with rice and tortillos.

Camarones cubiertos en salsa de tomate y chile chipotle, servidos con ensalada, arroz, frijoles y tortillas shrimps sauteed in a chipotle sauce served with green salad, rice, beans and tortillas

Camarones empanizados y fritos, servidos con ensalada, arroz, frijoles y tortillas. Fried shrimp breaded with green salad, rice, beans and tortillas

Camarones salteados con ajo picado servidos con ensalada, arroz, frijoles y tortillas. Shrimp sauteed in garlic served with green salad, rice, beans and tortillas

(Ranchero, al mojo de ajo, empanizado ó a la plancha) filete de pescado servido con ensalada, arroz, frijoles y tortillas. Fish fillet served with green salad, rice, beans and tortillas

Mojarra frita servida con ensalada, arroz, frijoles y tortillas. Fried tilapia served with green salad, nice, beans and tortillas

Costada cubierta con ceviche de pescado picados con tomate, cebolla, cilantro v jugo de limón, servidos con aguacate. Fried tortilla with fish ceviche (tomato, onion, cilantro & lemon)

Tostada cubierta con ceviche de camarones picados con tomate, cebolla, cilantro v jugo de limón, servidos con aguacate, fried tortilla with shrimp ceviche (tomato, onion, cilantro & lemon)

Tostada cubierta con frijol molido, lechuga, tomate y cebolla revanados, ensalada de atún (atún mezclado con mayonesa y vegetales mixtos). Fried tortilla with black beans paste, tuno salad (chopped vegetables, mayonnaise and onion).

Atún mezclado con vegetales frescos picados (lechuga, zanahoria, pepino, cebolla roja y jugo de limón. Green tuna salad (lettuce, carrots, cucumbers red onion, lemon)

Caldo de mariscos (camarones, pescado, jaiba, mejillones) servido con cilantro, cebolla, limon, arroz y tortillas. Seafood soup served with rice and tortillas

Platillos

*Todos los precios son mas tax

Con carne al gusto tasajo-cecina-chorizo-pollo